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安徽特产美食:徽州毛豆腐 - 地方特产


信息来源:http://www.at-udon.com 时间:2017-06-21 03:03

安徽特产美味美肴:徽州毛豆腐

惠州豆腐

  徽州毛豆腐(霉豆腐)是安徽的特产美味美肴。惠舟茂豆腐是安徽老式的惠州著名的国际公约名菜。,从U 形钉、点卤、凝结、出模、切块、大多数人褶皱,如长发。人工发酵,地层白头发上的豆腐。豆腐发酵后,植物蛋白被转变为豆腐。,烹调后味恰好是鲜美。。它被普通百姓的称为第一体惠州恶魔。,豆腐长纤维羊毛状织物。

  一、惠州毛豆腐的表明

惠舟茂豆腐U 形钉和样式大好。它采取珠、它是由优质大豆制成豆腐制成的。;这豆腐是用雪做的。,这把刀像玉俱切。,不要洒下;在样式豆腐,应用崭新的,依上浆为12公分。、它宽6公分。、3公分厚,切成多少,放在清凉枯的恭敬,发酵。

惠州羊毛状织物豆腐按绒毛上浆、色可分为虎皮毛。、鼠毛、

毛、

一致

头发等四种。

国际公约的烹调方法是把豆腐放在秤盘里,直到两道菜都烧熟为止。,附属企业香料和炖菜,香气四溢后,涂上地层辣椒酱。。红烧豆腐、用油煎毛豆腐、火烤豆腐、挥发、豆腐等。

  二、惠州毛豆腐演义

康熙的记事录,惠州内阁称,现在称Beijing的Wang Zhihe tree,不要反复校验、资产干涸,他搭车祖传的豆腐。。一日,气候过早硫化,畅销的豆腐,他把富余的豆腐倒在稻草上。,把盐水泼掉,放后部。。等几篇日志,撞见豆腐使褪色了,头发加长了。。王安电脑公司赫又掰了一些味,竟然尝出了枯萎:使枯萎难以形容的咸粘味。,从此处他把豆腐放在油里调味,煎烤。,一代奇香四溢,味鲜美。从此,王安电脑公司赫特意启动了毛豆腐生意,康熙君主等等药物依赖。

  三、用油煎豆腐的做法

  U 形钉:

毛豆腐10块(约500克),5克洋葱末,5克姜黄色的,酱油25克,2克盐,5克白糖,味之素克,清汤100克,菜籽油100克。

国际公约的进行:

烹调方法一直代变迁,国际公约的方法是炸豆腐。,锅中煎,留待两边变黄,香气四溢后,涂上地层辣椒酱。即成,味鲜美很。

  同辈人做法:

把豆腐切成3块。。火上的锅,附属企业菜籽油直到70%热。,把羊毛状织物豆腐放上,两边煎黄,盖上合拢时,附属企业葱、姜末、味之素、白糖、精盐、培养基、红烧两分钟,打麦在,香气四溢后,涂上地层辣椒酱。起锅装盘即成。